Ett familjenamn. Ett phinfilter. Två systrar som bor i samma stad för första gången på tio år. Det här är historien bakom TRAN Coffee Lab - och varför vi väljer att importera kaffe från Vietnam till Sverige.
Varför vi startade TRAN Coffee Lab
Våra föräldrar kom till Sverige i början av 90-talet som flyktingar från Ho Chi Minh City. De var unga. De kände ingen. De talade inte språket. De hade ingenting utom varandra och beslutet att börja om från början.
De byggde ett liv från noll. Och någonstans längs vägen byggde de vårt också.
Vi har alltid velat göra något tillsammans - och något för dem. Vi har redan Restaurang TRAN, som bär vårt familjenamn, och TRAN Coffee Lab är nästa kapitel i samma historia.
När vi växte upp åkte vi sällan tillbaka till Vietnam. Men vietnamesiskt kaffe fanns alltid där. Våra föräldrar bryggde det hemma, på riktigt - phinfilter balanserat på koppen, varmt vatten hällt långsamt, kondenserad mjölk väntande i botten. Under svenska somrar var den koppen en direkt linje tillbaka till gator vi knappt kände men ändå saknade. Det var en ritual. Det var trygghet. Det var deras, och sedan blev det vårt.
Vi vill föra det till Sverige på riktigt.
Det finns andra vietnamesiska kaffemärken på marknaden, men de som tagit sig hit har tagit genvägar - tungt på smör, lätt på hållbarhet. Vi samarbetar direkt med Bui Coffee Supply i Vietnam, rostar i Da Lat (staden där vår mamma föddes), och våra föräldrar är fortfarande de som hjälper oss att få proportionerna rätt. Det är så nära originalet vi kan komma.
Det här är ett sidoprojekt. Egenfinansierat. Drivet av att min syster och jag för första gången på nästan tio år bor i samma stad igen. Det kändes som ett tecken.
TRAN Coffee Lab är för alla som vill ha gott kaffe. Men det är tillägnat två människor som gav upp allt för ett liv de ännu inte sett.
Vi tycker de förtjänar ett kaffe uppkallat efter dem.
Co-founder, TRAN Coffee Lab
Cecilia är storasystern och medgrundaren som håller TRAN Coffee Lab rullande. Från juridiska papper till bokföring, hemsida och logistik - hon bygger systemen bakom kulisserna så att varje påse kaffe når fram i tid.