VÅR RESA:
VIETNAMESISKT KAFFE TILL SVERIGE
Ett kärleksbrev till Vietnam, skrivet i kaffe.
VIETNAM ÄR EXTRAORDINÄRT.
De dimmiga högländerna i Buôn Ma Thuột. Livliga gathörn där cà phê sữa đá flödar som vatten. En matkultur som förvandlar varje måltid till en upplevelse.
Vietnam är världens näst största kaffeproducent, men det mesta försvinner i massmarknadsblends. Vi är här för att ändra på det, för att visa dig vad vietnamesiskt kaffe verkligen kan vara.
"DET BÄSTA KAFFET KOMMER FRÅN PASSION."
ROBUSTA VS ARABICA
VIETNAMESISKT KAFFE
Vietnamesiskt kaffe görs av Robustabönor, en djärv, intensiv sort som trivs i Vietnams höglänta. Det är det som ger vietnamesiskt kaffe dess signaturstyrka.
Bryggs långsamt genom ett phin-filter, kaffet droppar direkt i din kopp, extraherar maximal smak och skapar en tjock, nästan sirapig konsistens.
SVENSKT KAFFE
Det mesta kaffet i Sverige (och Europa) görs av Arabicabönor, kända för sina milda, syrliga och fruktiga noter.
Vanligtvis bryggs snabbt genom droppbryggare eller espressomaskin, Arabica ger en lättare, mer delikat kopp. Perfekt för fika, men en helt annan upplevelse.
Inte bättre eller sämre, bara annorlunda. Vietnamesiskt kaffe är för när du vill ha något djärvt, rikt och ursäktslöst starkt.
VI FORTSÄTTER ETT ARV.
Våra föräldrar, Dennis Tran och Linh Ly, tog med sig sin kärlek till vietnamesiska smaker till Sverige när de öppnade Restaurang TRAN i Borås. I åratal har gästerna frågat om kaffet.
Nu fortsätter vi deras arv, en kopp i taget. Vi reste tillbaka till Vietnam för att hitta de bästa bönorna, lära av mästarna och ta med riktigt vietnamesiskt kaffe till Skandinavien.
Inga genvägar. Inga imitationer. Bara det goda.
TEAMET
CECILIA
Verksamhet & LogistikOrganisatören. Ser till att varje beställning packas med omsorg och kommer fram i tid. Även den som faktiskt vet hur man driver ett företag.
WINNIE
Varumärke & ProduktVarumärkesbyggaren. Ser till att varje sats kaffe lever upp till vår standard och formar hur varumärket ser ut, låter och känns. Även den som ligger bakom alla TikToks.
Bui Coffee Supply i Da Lat
"VI DELAR VÅRT ARV, EN KOPP I TAGET."