RECEPT
Bạc Xỉu
Vitt Kaffe
Publicerad 9 MARS 2026
TILLAGNINGSTID
5 min
KATEGORI
classic
Bạc xỉu är den mjölkiga versionen av cà phê sữa. Ett högt glas med sötad kondenserad mjölk och färsk mjölk, med bara en liten skvätt phin-kaffe ovanpå. Det började som en dryck för barn och morgonpass, och serveras idag oftast med is i Saigons caféer.
Behöver du kaffe till receptet?
Vårt signaturkaffe →INGREDIENSER
- 15 g vietnamesiskt malet kaffe
- 4–5 msk kondenserad mjölk
- Hett vatten (ca 60–80 ml)
- Isbitar (valfritt)
- Phin-filter
GÖR SÅ HÄR
- 1Tillsätt generöst med kondenserad mjölk i ditt glas.
- 2Placera phin-filtret ovanpå glaset.
- 3Tillsätt 15 g malet kaffe och tryck lätt med filterpressen.
- 4Häll en liten mängd hett vatten (ca 20 ml) för att blooma kaffet, vänta 30 sekunder.
- 5Fyll phin med hett vatten (ca 60–80 ml) och låt det droppa (4–5 minuter).
- 6Ta bort phin och rör om väl. Servera varmt eller häll över is.
- 7Resultatet ska vara märkbart sötare och mjölkigare än vanlig cà phê sữa.
