RECEPT
Cà Phê Muối
Saltkaffe
Publicerad 9 MARS 2026
TILLAGNINGSTID
8 min
KATEGORI
classic
Cà phê muối är saltkaffet från Huế. Phin-bryggt robusta hälls över ett lager lätt saltad, söt vispgrädde. Saltet jämnar ut beskan och lyfter fram sötman, så drycken smakar mjukare än den ser ut.
Behöver du kaffe till receptet?
Vårt signaturkaffe →INGREDIENSER
- 20 g vietnamesiskt malet kaffe
- 100 ml vispgrädde
- 1/4 tsk havssalt
- 1 msk kondenserad mjölk
- Hett vatten (ca 80–100 ml)
- Phin-filter
GÖR SÅ HÄR
- 1Placera phin-filtret på en kopp eller ett glas.
- 2Tillsätt 20 g malet kaffe och tryck lätt med filterpressen.
- 3Häll en liten mängd hett vatten (ca 20 ml) för att blooma kaffet, vänta 30 sekunder.
- 4Fyll phin med hett vatten (ca 80–100 ml) och låt det droppa (4–5 minuter).
- 5I en separat skål, kombinera vispgrädde, salt och kondenserad mjölk.
- 6Vispa tills det blir lätt förtjockat (mjuka toppar).
- 7Sked eller häll försiktigt den saltade grädden ovanpå kaffet (varmt eller över is).
- 8Rör inte - drick genom det salta gräddlagret. Saltet framhäver den dolda sötman!
