RECEPT
Panna Cotta
Vietnamesisk Pannacotta
Publicerad 9 MARS 2026
TILLAGNINGSTID
20 min + chill
KATEGORI
modern
Vietnamesisk panna cotta med kaffe är en kall italiensk stelnad gräddessert smaksatt med starkt phin-bryggt robusta och kondenserad mjölk. Du gör den dagen innan, stjälper upp den ur en form och serverar med en liten skvätt extra kaffe ovanpå.
Behöver du kaffe till receptet?
Vårt signaturkaffe →INGREDIENSER
- 100ml starkt vietnamesiskt kaffe
- 300ml vispgrädde
- 100ml kondenserad mjölk
- 2 tsk gelatinpulver
- 3 msk kallt vatten
- Karamellsås för topping
GÖR SÅ HÄR
- 1Strö gelatin över kallt vatten och låt svälla i 5 minuter.
- 2Brygg starkt vietnamesiskt kaffe med phin.
- 3Värm grädden i en kastrull tills den precis sjuder (koka inte).
- 4Ta bort från värmen, rör i det svällda gelatinet tills det löser sig.
- 5Tillsätt kondenserad mjölk och kaffe, vispa tills det blir slät.
- 6Häll i serveringsglas eller formar.
- 7Kyl i minst 4 timmar tills den stelnat.
- 8Toppa med karamellsås innan servering.
